L'IBFP est une association constituée d'un Conseil d'Administration se réunissant en bureau composé comme suit :
M Philippe CABRIT, boulanger à Capdenac Gare
M Philippe COLONGES, boulanger à Vezins du Lévézou
M Jacques VIDAL, boulanger à Flavin
M Cédric POUGET, agriculteur à Luc-Primaube
M Daniel CADILHAC, administrateur groupe UNICOR
M Jérôme PUEL, minotier à Salmiech
M Joël MARTY, minotier à Moyrazes
M Olivier PEGUES, agriculteur à Moyrazes
M Jean-Marc GALTIER, agriculteur au Vibal
La filière Régalou emploi également une animatrice à plein temps.
Interprofession Blé Farine Pain, Chambre des Métiers, ZI de Cantaranne, 12850 Onet-le-Château, Tél. 05 65 87 04 32